L’origano di Sicilia (Origanum vulgare subsp. hirtum) è una pianta aromatica molto apprezzata nel settore agroalimentare e fitoterapico. La coltivazione industriale di questa pianta richiede una pianificazione accurata, tecniche collaudate e un’attenta gestione delle risorse. Questo articolo esplorerà i principali aspetti della coltivazione industriale dell’origano di Sicilia, dall’impianto alla raccolta, fino alla lavorazione e commercializzazione. Durante tutte le fasi della coltivazione e della lavorazione, vengono effettuati test periodici su campioni di origano per garantire che rispettino gli standard di qualità e purezza. Questo include l’analisi del contenuto di oli essenziali e la verifica dell’assenza di contaminanti.
La raccolta dell’origano di Sicilia avviene generalmente in piena estate, preferibilmente durante la fase di pre-fioritura, quando il contenuto di oli essenziali è al massimo. La raccolta può essere effettuata manualmente o meccanicamente. Le mietitrebbiatrici dotate di taglierine rotative sono spesso utilizzate per le coltivazioni su larga scala.
